Nos dias 09 e 10 de novembro, vai ter lugar em Meruge, a 21.ª edição da Feira do Porco e do Enchido, para repetir o êxito de público, de qualidade e diversidade de expositores, de animação de rua e de arrebatadores e qualificados espetáculos de música.
A Festa do Porco e do Enchido, realiza-se anualmente no 2º fim de semana de novembro, no afloramento granítico conhecido por “Lage Grande”, organizada pela Junta de Freguesia de meruge em parceria com o Município de Oliveira do Hospital. É o maior certame da região dedicado ao porco bísaro, sempre com vasta e multidisciplinar animação de rua, recriações, gastronomia local, feira animal ou passeios pedestres interpretativos.
A Feira do Porco e do Enchido nasceu para homenagear os “comerciantes de carne de porco” da Freguesia de Meruge, preservar e promover a sua arte ancestral de produzir enchidos e transformar o anátema “Terra dos Porqueiros” numa mais valia promocional.
Tendo atingido com sucesso todos esses objetivos iniciais, a Feira do Porco e do Enchido de Meruge, ultrapassou já esse primitivo desígnio, situando-se no patamar das mais originais e ricas mostras do Mundo Rural e da gastronomia tradicional da região centro.
Quem visitar esta feira pela primeira vez, vai deslumbrar-se com o cenário único da Lage Grande, e com a decoração da Feira Antiga montado pelo Grupo de Teatro Histórico Almanach. No campo gastronómico, a surpresa não será menor, pois vai encontrar o sabor único do “Arroz de Suã”, dos “Torresmos à Moda de Meruge”, com batata à racha, da “Feijoada à Moda de Nogueirinha”, do “Porco Bísaro no Espeto”, das “Bolas de Carne”, “Bacalhau” ou “Sardinha” a saírem quentinhas do Forno Comunitário, da “Sopa na Lage”, do “Arroz Doce com Aniz”, iguarias que disputam já o lugar cimeiro às Chouriças de Carne, às Chouriças de Bofes, às Farinheiras, aos Presuntos Salgados, e às inigualáveis Morcelas de Sangue, nas preferências dos milhares de visitantes do certame, que poderão ainda degustar os doces do Concurso de Doçaria Tradicional.
Aqui se misturam também as mais típicas formas de artesanato (ferreiros, tanoeiros, oleiros, cesteiros, funileiros, amoladores) com a expressão urbana desta arte, numa simbiose quase perfeita entre os tempos modernos e um mundo em acelerada via de extinção.
A Feira da Agricultura Familiar é outro espaço com lugar particular neste evento. Os agricultores e produtores locais têm oportunidade de negociar directamente com os consumidores as suas Castanhas, Nozes, Figos Secos, Romãs, os Licores e Compotas ou mesmo os requeijões e queijo de ovelha.
A “Mostra do Porco Bísaro”, com as suas ninhadas de leitões de mama e exemplares adultos de explorações certificadas, a par do “fabrico de chouriças ao vivo”, são outros tantos motivos de atracção e de divulgação das potencialidades dos produtos tradicionais.
